Tym razem akcja społeczna!!!!

Cygański kociołek - z dedykacją dla Julii Leleńskiej

Składniki:

Kabaczek lub ogórek

4 strąki czerwonej, zielonej i żółtej papryki

2 ziemniaki

100 g pieczarek

2 cebule

5 - 6 pomidorów (lub koncentrat pomidorowy)

łyżeczka cukru

300 g gotowanego mięsa (lub wołowiny z rosołu)

2 łyżki oleju

sól

szklanka bulionu

Ziele angielskie

Liście laurowe

Cząber

Pieprz czarny mielony

Natka pietruszki.

 

Sposób przygotowania:

 Kabaczek lub ogórek umyć, obrać, oczyścić, pokroić w kostkę
. Papryki i pieczarki umyć, oczyścić. Papryki pokroić w szerokie paski, pieczarki w grube plastry. Pomidory umyć, pokroić. Cebulę obrać, posiekać. Ziemniaki obrać, umyć. Mięso i ziemniaki pokroić w równą kostkę. Olej mocno rozgrzać w kociołku, wrzucić cebulę, zeszklić. Włożyć ziemniaki i paprykę. Chwilę smażyć mieszając. Dodać pieczarki. Wlać bulion i dusić ok. 5 - 7 min., dodać mięso, kabaczek i przyprawy. Wszystko dusić przez 20 min. Pod koniec duszenia dodać pomidory lub koncentrat do smaku. Wymieszać. Przed podaniem posypać natką pietruszki. 

 

Wspomagałam się stroną: znajdzprzepisy.pl

kabaczek lub ogórek

100g pieczarek

1 łyżeczka cukru

sól

2 łyżki oleju

2 ziemniaki

4 strąki czerwonej, zielonej i żółtej papryki

2 cebule

300g gotowanego mięsa (lub wołowiny z rosołu)

szklanka bulionu

5-6 pomidorów (lub koncentrat pomidorowy)

- See more at: http://www.kamis.pl/Przepisy/Wo%C5%82owina/Cyganski-kociolek.aspx#sthash.yorQoUkk.dpuf

Kurczak Tandoori

Misiaczki! Dzisiaj macie okazję skosztować kuchni INDYJSKIEJ!!! Have fun i smacznej szamki życzę!


Składniki:

1 kurczak,
3 ząbki czosnku,
1 łyżka imbiru,
2 łyżki mielonej kolendry,
1 łyżeczka kminku,
0,5 łyżeczki kurkumy,
0,25 łyżeczki chilli,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
sól,
1 szklanka jogurtu,
2 łyżki soku cytrynowego,
1 łyżka przecieru pomidorowego

Sposób przygotowania:
Z podanych składników zrobić marynatę, porcje kurczaka ponacinać dość głęboko, zalać marynatą. Chłodzić min. 4 godz, po czym piec w temp. 250 stopni do miękkości mięsa.
Podajemy przybrane krążkami cebuli i cząstkami cytryny.

Cienkie paluszki chlebowe - grissini :---)

Składniki

• ciasto na pizzę - tyle ile potrzebujemy, na 2 blachy paluszków to ok. 500g
• jajko - 1szt, rozkłócone
• dodatki - jakie lubimy, np. papryka mielona, oregano, bazylia, sól morska
• mąka - do podsypywania

Sposób przygotowania

Ciasto na pizzę dzielimy na pół ( w przypadku ciasta z połowy kilograma mąki) i z każdej części formujemy prostokąty o wymiarach ok 30 x 6 cm. Podsypujemy je pod spodem lekko mąką a wierzch smarujemy jajkiem i posypujemy obficie przyprawami. Nasze prostokąty kroimy na 1cm paski i wałkujemy palcami obu rąk na blacie przesuwając kilkakrotnie palcami od środka ku końcom ciasta, wtedy powinny się nam uformować piękne, cienkie i długie wałeczki o długości standardowej blachy do pieczenia. Kładziemy je na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, praktycznie jeden obok drugiego i wsadzamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na jakieś 10-12 minut. W tym czasie powinny się ładnie zarumienić i swobodnie odchodzić od papieru.

Wpomagałam się stroną kulinarnamuza.pl

 
 

Placuszki z CUKINII

Składniki

• cukinia - 3 średnie
• jajka - 3 szt
• parmezan - 3 łyżki startego sera
• bazylia - 5 liści świeżej bazylii lub 1 łyżeczka suszonej
• mąka - 3-4 łyżki
• przyprawy - pół łyżeczki soli i pieprzu
• olej do smażenia - tyle, żeby pokrył patelnię- możecie dodać trochę masła 

 Sposób przygotowania

Cukinię dokładnie myjemy i ścieramy razem ze skórką na tarce o dużych oczkach. Startą cukinię wykładamy na gazę, zawijamy i odciskamy wodę. Możemy to także zrobić poprzez włożenie cukinii do sita i posypanie łyżeczką soli. Cukinia puści wtedy wodę, ale musi poleżeć tak na sitku przez godzinę. W misce łączymy suchą cukinię z pozostałymi składnikami- mąką, jajkami, posiekaną bazylią, parmezanem, solą i pieprzem. Mieszamy łyżką do jednolitej konsystencji. Na patelni rozgrzewamy olej na dużym ogniu i smażymy placki o wielkości jednej łyżki masy. Smażymy na złoto-brązowy kolor po każdej stronie. Proponuję podawać z sosem aioli lub tzatziki. Do sosu możecie dodać odrobinkę mięty, żeby nadać plackom orzeźwiający, letni smak.

Wspomagałam się stroną: kulinarnamuza.pl