Cygański kociołek - z dedykacją dla Julii Leleńskiej

Składniki:

Kabaczek lub ogórek

4 strąki czerwonej, zielonej i żółtej papryki

2 ziemniaki

100 g pieczarek

2 cebule

5 - 6 pomidorów (lub koncentrat pomidorowy)

łyżeczka cukru

300 g gotowanego mięsa (lub wołowiny z rosołu)

2 łyżki oleju

sól

szklanka bulionu

Ziele angielskie

Liście laurowe

Cząber

Pieprz czarny mielony

Natka pietruszki.

 

Sposób przygotowania:

 Kabaczek lub ogórek umyć, obrać, oczyścić, pokroić w kostkę
. Papryki i pieczarki umyć, oczyścić. Papryki pokroić w szerokie paski, pieczarki w grube plastry. Pomidory umyć, pokroić. Cebulę obrać, posiekać. Ziemniaki obrać, umyć. Mięso i ziemniaki pokroić w równą kostkę. Olej mocno rozgrzać w kociołku, wrzucić cebulę, zeszklić. Włożyć ziemniaki i paprykę. Chwilę smażyć mieszając. Dodać pieczarki. Wlać bulion i dusić ok. 5 - 7 min., dodać mięso, kabaczek i przyprawy. Wszystko dusić przez 20 min. Pod koniec duszenia dodać pomidory lub koncentrat do smaku. Wymieszać. Przed podaniem posypać natką pietruszki. 

 

Wspomagałam się stroną: znajdzprzepisy.pl

kabaczek lub ogórek

100g pieczarek

1 łyżeczka cukru

sól

2 łyżki oleju

2 ziemniaki

4 strąki czerwonej, zielonej i żółtej papryki

2 cebule

300g gotowanego mięsa (lub wołowiny z rosołu)

szklanka bulionu

5-6 pomidorów (lub koncentrat pomidorowy)

- See more at: http://www.kamis.pl/Przepisy/Wo%C5%82owina/Cyganski-kociolek.aspx#sthash.yorQoUkk.dpuf