Zupa krem ze szpinaku

Składniki:

• 1 opakowanie mrożonego szpinaku (450 g)
• 2 ząbki czosnku
• szczypta gałki muszkatołowej
• 2 łyżki oliwy
• 100 g koziego twarożku
• 1/4 szklanki śmietanki 30 proc.
• sól
• pieprz
• rosół lub bulion drobiowy

Sposób przygotowania:  

Na patelnię wlej oliwę, dodaj obrany i posiekany na plasterki czosnek i szpinak (nie trzeba rozmrażać). Mieszaj i przesmażaj kilka minut, dopraw szpinak solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do gorącego szpinaku dodaj serek kozi i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Szpinak przełóż do garnka, zmiksuj i dodaj bulion w takiej ilości, aż uzyskasz ulubioną konsystencję. Dopraw śmietanką. 

 

SMACZNEGO MIŁOŚNICY SZPINACZKU 

Chrupiący kurczak

Składniki:

• 2 piersi kurczaka (około 500 g)
• 2 jajka
• 1 i 1/2 szklanki chrupków kukurydzianych
• sól
• pieprz
• olej do smażenia (najlepiej ryżowy)
• Sos: majonez lub jogurt naturalny
• curry lub keczup

Sposób przygotowania:  

Piersi umyj, oczyść i pokrój na paseczki, oprósz solą i pieprzem. Chrupki przełóż do mocnej torebki foliowej i rozkrusz wałkiem lub tłuczkiem. Jajka roztrzep widelcem w miseczce. Pokruszone chrupki przesyp do drugiej miseczki. Panieruj kawałki kurczaka najpierw w jajku, a potem w chrupkach i smaż na rozgrzanym oleju na złocisty kolor z obydwu stron. Usmażone kawałki przekładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Przygotuj sos: wymieszaj część majonezu z curry, a część z keczupem (majonez możesz zastąpić jogurtem - w zdrowym ciele zdrowy duch). 

 

Korzystałam ze stronki: ugotuj.to 

Krewetki z oliwą, czosnkiem i chili

Składniki:

• krewetki - najlepiej duże- tygrysie, koniecznie szare, czyli nieobgotowane
• czosnek - 3-4 ząbki
• papryka chili - 2 suszone małe papryczki albo 1/3 dużej, świeżej
• oliwa z oliwek - 3-4 łyżki
• natka pietruszki - łyżka niezbyt drobno posiekanej
• sól - do smaku

Sposób przygotowania:

Krewetki płuczemy, mrożone płuczemy tak długo aż się rozmrożą. Musimy zobaczyć, czy nasze krewetki mają wycięte "wnętrzności", jeśli nie, musimy sami usunąć fioletową linię przewodu pokarmowego :) Najłatwiej jest rozciąć brzuszek wzdłuż i wyciągnąć. Krewetki osuszamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, ścieramy bezpośrednio na nią czosnek i dodajemy pokruszone papryczki chili, lub jeśli mamy świeżą, to drobno pokrojoną wrzucamy na patelnię i wszystko razem przesmażamy dosłownie chwilkę. Teraz wrzucamy krewetki i na dość dużym, ale nie na największym ogniu smażymy je, czasami przewracając jakieś 3-5 minut. Na koniec posypujemy krewetki posiekaną natką pietruszki, chwilkę mieszamy i już możemy podawać, najlepiej ze świeżą bagietką lub jakimiś grzankami.

Aromatyczna kasza z czarną fasolą i warzywami

Składniki

•  fasola czerwona (puszka)
•  kukurydza (puszka)
•  ulubiona kasza (może być jaglana lub pęczak)
•  cebula
•  3-4 pieczarki
•  ¼ zielonej papryki
•  sos chili
•  czosnek
•  rozmaryn
•  sól
•  oliwa 

Przygotowanie:

 Do garnka wlewamy wodę, lekko solimy i gotujemy. Dodajemy kaszę, przykrywamy garnek i czekamy ok. 15-20 minut. Fasolę i kukurydzę z puszki odsączamy i wsypujemy na miskę. Cebulę, pieczarki i czosnek obieramy, kroimy w drobniutką kosteczkę i podsmażamy na oliwie. Gdy kasza sie ugotuje, dodajemy ją do mieszanki z fasolą. Doprawiamy zgodnie ze smakiem, mieszamy, zjadamy

Korzystałam ze stronki: smaker.pl

!!! SMACZNEGO !!!

Pieczony okoń morski na szpinaku z salsą pomidorową

Podobno Polacy jedzą za mało rybek. Z tej okazji wrzucam przepisik na okonia ze zdrowym szpinakiem i pełną potasu salsą pomidorową!!! :)))

Składniki:

• 1 mały okoń morski (ewentualnie pstrąg) wypatroszony i ze skórą
• sól morska
• świeżo mielony pieprz
• garść szpinaku
• oliwa
• 1 mała cebulka pokrojona w drobną kostkę
• 1 drobno posiekany średni ząbek czosnku
• 1 średnia pieczarka
• 1 łyżeczka masła
• 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki brązowego cukru
• 1 łyżka bazylii zmiksowanej z odrobiną oliwy i soku z cytryny (lub gotowego pesto)
• Salsa pomidorowa: 1 duży pomidor
• 1 mała cebulka
• sól
• pieprz
• sok z 1/2 limonki
• 1 łyżka oliwy

Sposób przygotowania:  

Przygotowujemy salsę pomidorową. Pomidora (pozbawionego pestek) i cebulkę kroimy w drobną kostkę. Dodajemy sól, pieprz, sok z limonki, oliwę. Mieszamy i odstawiamy na pół godziny. Rybę pozbawiamy głowy, rozcinamy na pół wzdłuż kręgosłupa z obu stron, aż do ogona (który ma trzymać oba płaty okonia). Usuwamy kręgosłup, doprawiamy rybę solą i pieprzem. Następnie zwijamy ją w rulon i zabezpieczamy wykałaczką. Pieczemy "na stojąco", w temperaturze 180°C przez 8-12 minut tuż przed podaniem - by nie wystygła. Szpinak oczyszczamy z łodyg. Na odrobinie oliwy podsmażamy lekko cebulę i czosnek, wrzucamy pokrojoną w plasterki pieczarkę. Dodajemy masło, a następnie szpinak i krótko smażymy. Doprawiamy solą i pieprzem. Cytrynę posypujemy brązowym cukrem i chwilę karmelizujemy na suchej, rozgrzanej patelni. Rybę podajemy na podsmażonym szpinaku z salsą, oliwą bazyliową i cytryną obok.

 

Korzystałam ze stronki: zdroweprzepisy.pl 

P.S. Pamiętajcie, że rybka pomaga nam myśleć, więc to danie jest także idealne dla najmłodszych smakoszy.

 

Ciasto z rozpuszczonej czekolady

Tym razem propozycja na słodko :))) Eat up!

Składniki:

• 17 dag czekolady deserowej
• 17 dag masła
• 15 dag cukru
• 4 jajka
• 15 dag mąki
• masło i kakao do formy.
• Polewa czekoladowa:
• 5 łyżek drobnego cukru lub cukru pudru
• 1.3 tabliczki (13 dag) rozpuszczonej czekolady deserowej
• 5 dag masła
• 75 ml mleka (2-proc.)

 

Sposób przygotowania:  

Przygotuj ciasto: czekoladę połam na kawałeczki i stop w kąpieli wodnej. Odstaw, aby przestygła. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Powoli, nie przerywając mieszania, dodawaj płynną czekoladę i żółtka. Połącz z przesianą mąką i ubitymi na sztywno białkami. Prostokątną formę wyłóż pergaminem, posmaruj masłem i posyp cienką warstwą kakao (nadmiar kakao strząśnij). Przygotowaną formę napełnij ciastem, piecz 35 minut w temp. 180°C. Ciasto jest gotowe, jeśli wbity w nie patyczek jest suchy po wyjęciu. Wtedy wyjmij je z piekarnika, usuń pergamin. Ostudzony placek okrój nożem i wyjmij z formy. Zrób polewę: utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Powoli wlewaj stopioną czekoladę i mleko, nie przerywając przy tym mieszania. Polewą pokryj ciasto. Krój na porcje, gdy polewa zastygnie.

 

Smacznego czekoladowe misie! <3

 

Wspomagałam się stronką: przepisy.pl 

Krewetki z bazyliowym pesto

Tym razem daję wam okazję do poczucia śródziemnomorskich klimatów. Przedstawiam przepis na KREWETKI :))) Przepis jest przygotowany na 4 osób.

Składniki:

• (Gamberetti al pesto di basilico)
• 1 kg świeżych krewetek tygrysich 16/20
• 10 łyżek bazyliowego pesto
• świeża bazylia
• orzeszki pinii (sosnowe)
• sól

 

Sposób przygotowania:  

Krewetki w całości wrzuć na wrzącą wodę. Gotuj przez 2 minuty, odcedź. Krewetki obierz z pancerza i usuń przewód pokarmowy. Wyłóż na talerz, udekoruj bazylią i orzeszkami pinii. :))

 

!!!SMACZNEGO!!! 

 

Wspomagałam się stronką: www.ugotuj.to