Zupa krem ze szpinaku

Składniki:

• 1 opakowanie mrożonego szpinaku (450 g)
• 2 ząbki czosnku
• szczypta gałki muszkatołowej
• 2 łyżki oliwy
• 100 g koziego twarożku
• 1/4 szklanki śmietanki 30 proc.
• sól
• pieprz
• rosół lub bulion drobiowy

Sposób przygotowania:  

Na patelnię wlej oliwę, dodaj obrany i posiekany na plasterki czosnek i szpinak (nie trzeba rozmrażać). Mieszaj i przesmażaj kilka minut, dopraw szpinak solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do gorącego szpinaku dodaj serek kozi i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Szpinak przełóż do garnka, zmiksuj i dodaj bulion w takiej ilości, aż uzyskasz ulubioną konsystencję. Dopraw śmietanką. 

 

SMACZNEGO MIŁOŚNICY SZPINACZKU 

Chrupiący kurczak

Składniki:

• 2 piersi kurczaka (około 500 g)
• 2 jajka
• 1 i 1/2 szklanki chrupków kukurydzianych
• sól
• pieprz
• olej do smażenia (najlepiej ryżowy)
• Sos: majonez lub jogurt naturalny
• curry lub keczup

Sposób przygotowania:  

Piersi umyj, oczyść i pokrój na paseczki, oprósz solą i pieprzem. Chrupki przełóż do mocnej torebki foliowej i rozkrusz wałkiem lub tłuczkiem. Jajka roztrzep widelcem w miseczce. Pokruszone chrupki przesyp do drugiej miseczki. Panieruj kawałki kurczaka najpierw w jajku, a potem w chrupkach i smaż na rozgrzanym oleju na złocisty kolor z obydwu stron. Usmażone kawałki przekładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Przygotuj sos: wymieszaj część majonezu z curry, a część z keczupem (majonez możesz zastąpić jogurtem - w zdrowym ciele zdrowy duch). 

 

Korzystałam ze stronki: ugotuj.to 

Krewetki z oliwą, czosnkiem i chili

Składniki:

• krewetki - najlepiej duże- tygrysie, koniecznie szare, czyli nieobgotowane
• czosnek - 3-4 ząbki
• papryka chili - 2 suszone małe papryczki albo 1/3 dużej, świeżej
• oliwa z oliwek - 3-4 łyżki
• natka pietruszki - łyżka niezbyt drobno posiekanej
• sól - do smaku

Sposób przygotowania:

Krewetki płuczemy, mrożone płuczemy tak długo aż się rozmrożą. Musimy zobaczyć, czy nasze krewetki mają wycięte "wnętrzności", jeśli nie, musimy sami usunąć fioletową linię przewodu pokarmowego :) Najłatwiej jest rozciąć brzuszek wzdłuż i wyciągnąć. Krewetki osuszamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, ścieramy bezpośrednio na nią czosnek i dodajemy pokruszone papryczki chili, lub jeśli mamy świeżą, to drobno pokrojoną wrzucamy na patelnię i wszystko razem przesmażamy dosłownie chwilkę. Teraz wrzucamy krewetki i na dość dużym, ale nie na największym ogniu smażymy je, czasami przewracając jakieś 3-5 minut. Na koniec posypujemy krewetki posiekaną natką pietruszki, chwilkę mieszamy i już możemy podawać, najlepiej ze świeżą bagietką lub jakimiś grzankami.

Aromatyczna kasza z czarną fasolą i warzywami

Składniki

•  fasola czerwona (puszka)
•  kukurydza (puszka)
•  ulubiona kasza (może być jaglana lub pęczak)
•  cebula
•  3-4 pieczarki
•  ¼ zielonej papryki
•  sos chili
•  czosnek
•  rozmaryn
•  sól
•  oliwa 

Przygotowanie:

 Do garnka wlewamy wodę, lekko solimy i gotujemy. Dodajemy kaszę, przykrywamy garnek i czekamy ok. 15-20 minut. Fasolę i kukurydzę z puszki odsączamy i wsypujemy na miskę. Cebulę, pieczarki i czosnek obieramy, kroimy w drobniutką kosteczkę i podsmażamy na oliwie. Gdy kasza sie ugotuje, dodajemy ją do mieszanki z fasolą. Doprawiamy zgodnie ze smakiem, mieszamy, zjadamy

Korzystałam ze stronki: smaker.pl

!!! SMACZNEGO !!!

Pieczony okoń morski na szpinaku z salsą pomidorową

Podobno Polacy jedzą za mało rybek. Z tej okazji wrzucam przepisik na okonia ze zdrowym szpinakiem i pełną potasu salsą pomidorową!!! :)))

Składniki:

• 1 mały okoń morski (ewentualnie pstrąg) wypatroszony i ze skórą
• sól morska
• świeżo mielony pieprz
• garść szpinaku
• oliwa
• 1 mała cebulka pokrojona w drobną kostkę
• 1 drobno posiekany średni ząbek czosnku
• 1 średnia pieczarka
• 1 łyżeczka masła
• 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki brązowego cukru
• 1 łyżka bazylii zmiksowanej z odrobiną oliwy i soku z cytryny (lub gotowego pesto)
• Salsa pomidorowa: 1 duży pomidor
• 1 mała cebulka
• sól
• pieprz
• sok z 1/2 limonki
• 1 łyżka oliwy

Sposób przygotowania:  

Przygotowujemy salsę pomidorową. Pomidora (pozbawionego pestek) i cebulkę kroimy w drobną kostkę. Dodajemy sól, pieprz, sok z limonki, oliwę. Mieszamy i odstawiamy na pół godziny. Rybę pozbawiamy głowy, rozcinamy na pół wzdłuż kręgosłupa z obu stron, aż do ogona (który ma trzymać oba płaty okonia). Usuwamy kręgosłup, doprawiamy rybę solą i pieprzem. Następnie zwijamy ją w rulon i zabezpieczamy wykałaczką. Pieczemy "na stojąco", w temperaturze 180°C przez 8-12 minut tuż przed podaniem - by nie wystygła. Szpinak oczyszczamy z łodyg. Na odrobinie oliwy podsmażamy lekko cebulę i czosnek, wrzucamy pokrojoną w plasterki pieczarkę. Dodajemy masło, a następnie szpinak i krótko smażymy. Doprawiamy solą i pieprzem. Cytrynę posypujemy brązowym cukrem i chwilę karmelizujemy na suchej, rozgrzanej patelni. Rybę podajemy na podsmażonym szpinaku z salsą, oliwą bazyliową i cytryną obok.

 

Korzystałam ze stronki: zdroweprzepisy.pl 

P.S. Pamiętajcie, że rybka pomaga nam myśleć, więc to danie jest także idealne dla najmłodszych smakoszy.

 

Ciasto z rozpuszczonej czekolady

Tym razem propozycja na słodko :))) Eat up!

Składniki:

• 17 dag czekolady deserowej
• 17 dag masła
• 15 dag cukru
• 4 jajka
• 15 dag mąki
• masło i kakao do formy.
• Polewa czekoladowa:
• 5 łyżek drobnego cukru lub cukru pudru
• 1.3 tabliczki (13 dag) rozpuszczonej czekolady deserowej
• 5 dag masła
• 75 ml mleka (2-proc.)

 

Sposób przygotowania:  

Przygotuj ciasto: czekoladę połam na kawałeczki i stop w kąpieli wodnej. Odstaw, aby przestygła. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Powoli, nie przerywając mieszania, dodawaj płynną czekoladę i żółtka. Połącz z przesianą mąką i ubitymi na sztywno białkami. Prostokątną formę wyłóż pergaminem, posmaruj masłem i posyp cienką warstwą kakao (nadmiar kakao strząśnij). Przygotowaną formę napełnij ciastem, piecz 35 minut w temp. 180°C. Ciasto jest gotowe, jeśli wbity w nie patyczek jest suchy po wyjęciu. Wtedy wyjmij je z piekarnika, usuń pergamin. Ostudzony placek okrój nożem i wyjmij z formy. Zrób polewę: utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Powoli wlewaj stopioną czekoladę i mleko, nie przerywając przy tym mieszania. Polewą pokryj ciasto. Krój na porcje, gdy polewa zastygnie.

 

Smacznego czekoladowe misie! <3

 

Wspomagałam się stronką: przepisy.pl 

Krewetki z bazyliowym pesto

Tym razem daję wam okazję do poczucia śródziemnomorskich klimatów. Przedstawiam przepis na KREWETKI :))) Przepis jest przygotowany na 4 osób.

Składniki:

• (Gamberetti al pesto di basilico)
• 1 kg świeżych krewetek tygrysich 16/20
• 10 łyżek bazyliowego pesto
• świeża bazylia
• orzeszki pinii (sosnowe)
• sól

 

Sposób przygotowania:  

Krewetki w całości wrzuć na wrzącą wodę. Gotuj przez 2 minuty, odcedź. Krewetki obierz z pancerza i usuń przewód pokarmowy. Wyłóż na talerz, udekoruj bazylią i orzeszkami pinii. :))

 

!!!SMACZNEGO!!! 

 

Wspomagałam się stronką: www.ugotuj.to 

Tym razem akcja społeczna!!!!

Cygański kociołek - z dedykacją dla Julii Leleńskiej

Składniki:

Kabaczek lub ogórek

4 strąki czerwonej, zielonej i żółtej papryki

2 ziemniaki

100 g pieczarek

2 cebule

5 - 6 pomidorów (lub koncentrat pomidorowy)

łyżeczka cukru

300 g gotowanego mięsa (lub wołowiny z rosołu)

2 łyżki oleju

sól

szklanka bulionu

Ziele angielskie

Liście laurowe

Cząber

Pieprz czarny mielony

Natka pietruszki.

 

Sposób przygotowania:

 Kabaczek lub ogórek umyć, obrać, oczyścić, pokroić w kostkę
. Papryki i pieczarki umyć, oczyścić. Papryki pokroić w szerokie paski, pieczarki w grube plastry. Pomidory umyć, pokroić. Cebulę obrać, posiekać. Ziemniaki obrać, umyć. Mięso i ziemniaki pokroić w równą kostkę. Olej mocno rozgrzać w kociołku, wrzucić cebulę, zeszklić. Włożyć ziemniaki i paprykę. Chwilę smażyć mieszając. Dodać pieczarki. Wlać bulion i dusić ok. 5 - 7 min., dodać mięso, kabaczek i przyprawy. Wszystko dusić przez 20 min. Pod koniec duszenia dodać pomidory lub koncentrat do smaku. Wymieszać. Przed podaniem posypać natką pietruszki. 

 

Wspomagałam się stroną: znajdzprzepisy.pl

kabaczek lub ogórek

100g pieczarek

1 łyżeczka cukru

sól

2 łyżki oleju

2 ziemniaki

4 strąki czerwonej, zielonej i żółtej papryki

2 cebule

300g gotowanego mięsa (lub wołowiny z rosołu)

szklanka bulionu

5-6 pomidorów (lub koncentrat pomidorowy)

- See more at: http://www.kamis.pl/Przepisy/Wo%C5%82owina/Cyganski-kociolek.aspx#sthash.yorQoUkk.dpuf

Kurczak Tandoori

Misiaczki! Dzisiaj macie okazję skosztować kuchni INDYJSKIEJ!!! Have fun i smacznej szamki życzę!


Składniki:

1 kurczak,
3 ząbki czosnku,
1 łyżka imbiru,
2 łyżki mielonej kolendry,
1 łyżeczka kminku,
0,5 łyżeczki kurkumy,
0,25 łyżeczki chilli,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
sól,
1 szklanka jogurtu,
2 łyżki soku cytrynowego,
1 łyżka przecieru pomidorowego

Sposób przygotowania:
Z podanych składników zrobić marynatę, porcje kurczaka ponacinać dość głęboko, zalać marynatą. Chłodzić min. 4 godz, po czym piec w temp. 250 stopni do miękkości mięsa.
Podajemy przybrane krążkami cebuli i cząstkami cytryny.

Cienkie paluszki chlebowe - grissini :---)

Składniki

• ciasto na pizzę - tyle ile potrzebujemy, na 2 blachy paluszków to ok. 500g
• jajko - 1szt, rozkłócone
• dodatki - jakie lubimy, np. papryka mielona, oregano, bazylia, sól morska
• mąka - do podsypywania

Sposób przygotowania

Ciasto na pizzę dzielimy na pół ( w przypadku ciasta z połowy kilograma mąki) i z każdej części formujemy prostokąty o wymiarach ok 30 x 6 cm. Podsypujemy je pod spodem lekko mąką a wierzch smarujemy jajkiem i posypujemy obficie przyprawami. Nasze prostokąty kroimy na 1cm paski i wałkujemy palcami obu rąk na blacie przesuwając kilkakrotnie palcami od środka ku końcom ciasta, wtedy powinny się nam uformować piękne, cienkie i długie wałeczki o długości standardowej blachy do pieczenia. Kładziemy je na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, praktycznie jeden obok drugiego i wsadzamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na jakieś 10-12 minut. W tym czasie powinny się ładnie zarumienić i swobodnie odchodzić od papieru.

Wpomagałam się stroną kulinarnamuza.pl

 
 

Placuszki z CUKINII

Składniki

• cukinia - 3 średnie
• jajka - 3 szt
• parmezan - 3 łyżki startego sera
• bazylia - 5 liści świeżej bazylii lub 1 łyżeczka suszonej
• mąka - 3-4 łyżki
• przyprawy - pół łyżeczki soli i pieprzu
• olej do smażenia - tyle, żeby pokrył patelnię- możecie dodać trochę masła 

 Sposób przygotowania

Cukinię dokładnie myjemy i ścieramy razem ze skórką na tarce o dużych oczkach. Startą cukinię wykładamy na gazę, zawijamy i odciskamy wodę. Możemy to także zrobić poprzez włożenie cukinii do sita i posypanie łyżeczką soli. Cukinia puści wtedy wodę, ale musi poleżeć tak na sitku przez godzinę. W misce łączymy suchą cukinię z pozostałymi składnikami- mąką, jajkami, posiekaną bazylią, parmezanem, solą i pieprzem. Mieszamy łyżką do jednolitej konsystencji. Na patelni rozgrzewamy olej na dużym ogniu i smażymy placki o wielkości jednej łyżki masy. Smażymy na złoto-brązowy kolor po każdej stronie. Proponuję podawać z sosem aioli lub tzatziki. Do sosu możecie dodać odrobinkę mięty, żeby nadać plackom orzeźwiający, letni smak.

Wspomagałam się stroną: kulinarnamuza.pl

Truskawki w chmurach

Kochani! Dzisiaj proponuję wam deser +18. Przedstawiam przepis na trusawki w chmurach.

SKŁADNIKI:

• 20-25 biszkoptów
• 150-200 ml likieru amaretto
• 250 g serka mascarpone
• 2 żółtka
• 150g cukru białego
• 500g truskawek
• bita śmietana
• 1 opakowanie cukru wanilinowego

PRZYGOTOWANIE:

Biszkopty ułożyć na dnie pucharków lub szklanych miseczek. Następnie skropić je bardzo obficie likierem amaretto. Serek mascarpone, żółtka jajek, cukier biały, cukier waniliowy i pozostały likier zmiksować. Powstałą masę wyłożyć na biszkopty. Następnie na masie ułożyć umyte, pozbawione szypułek i osuszone truskawki. Truskawki polać bitą śmietaną. Desery wstawić do lodówki na ok. 2 godziny. Po tym czasie nadają się do spożycia. Każdy deser można udekorować listkami mięty. Smacznego!!!

Wspomagałam się stroną gotujmy.pl

Orient - Ostra tajska zupa z kurczakiem

Moi drodzy!

Zaczynamy orientalnie - oto przepis na ostrą orientalną zupę z kurczakiem

Składniki

• 500 g kurczaka
• 1,5 litra wody
• 2 łyżki masła
• 3 małe szalotki
• 1 cm imbiru
• 2 łodygi trawy cytrynowej
• 400 ml mleczka kokosowego
• 1 chili
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki tajskiej pasty chili
• 4 liście kaffiru
• 3 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka cukru (opcja)
• 2-3 grzybki shiitake
• sok z połowy limonki
• kolendra

Sposób przygotowania:
Pokrój kurczaka na małe kawałki. Ja wybrałam pierś, ale możecie włożyć kawałek całego kurczaka i dopiero po zagotowaniu oddzielić mięso od kości. Gotujcie na malutkim ogniu ok. 1 godziny, potem zdejmujmij szumowinę (kłaczki) z wierzchu. Pokrój drobno szalotkę, grzybki, chili i imbir. Trawę cytrynową rozbij, wyjmij twardy środek i podziel na kawałki. Na maśle podsmaż pokrojoną drobno szalotkę, namoczone i pokrojone grzybki, chili oraz imbir. Do wywaru z kurczaka dodaj zawartość patelni, podgrzej, dodaj trawę cytrynową i liście kaffiru (lub pół wyszorowanej limonki) i zagotowuj. Wyjmij limonkę i trawę, dodaj mleczko kokosowe, sos rybny, pastę chili i sok z limonki i gotuj na małym ogniu aż do połączenia smaków. W razie potrzeby dopraw cukrem lub dodaj więcej sosu rybnego lub chili. Podaj z kolendrą, smacznego. :))

 Wspomagałam się stroną kotlet.tv - POLECAM!!!

Podróż smaków

Ten blog będzie o jedzeniu. Czekajcie na nowe posty i przepisy na jedzenie, które zmieni wasze życie! Pamiętajcie: Jesteś tym co jesz! Już niedługo startujemy! Smacznego :---)